쿠루짱의 만물상회

집밥 백선생 크림홍합스프

몇일전 미용실에 갔다가 집밥백선생 재방송하는걸 봤는데 마침 그날 재료가 제가 완전 좋아라 하는 홍합이어서 머리하면서 완전 열심히 봤습니다.여러가지 홍합요리가 나왔지만 그중에 제일 너무 먹고 싶었던게 바로 벨기에식 홍합크림스프라고 하는거였어요.크림스파게티도 너무 좋아하고 치즈도 너무 좋아라하는 저로선 완전 침 질질 흘리면서 봤답니다.ㅡ,.ㅡ

그래서 집에서 꼭 해먹어봐야지 하고 벼르고 벼르다가 드디어 온식구들과 함께 먹어보게 되었습니다.일단 먼저 마트에 가서 재료를 샀는데요 생각보다 집에 있는 재료가 너무 없어서 재료비만 해도 많이 들어간거같아요.

백종원의 크림홍합스프에 필요한재료

홍합,우유,밀가루,체다치즈,피자치즈,파마산치즈,버터,양파,마늘,올리브오일.

우리동네는 시골이라서 파마산치즈를 파는데가 별로 없더라구요.하필 오늘 또 대형마트가 정기휴일이라 다른작은마트몇군데를 돌아서야 겨우 작은 파마산치즈를 하나 구입할수있었어요.

요리방법은 백선생님 레시피를 기본 참고는 했지만 저희식구는 좀 많이 먹는편이라 양을 많이 하다보니 재료의 양도 제가 대충 맞춰서 그냥했습니다.보시는분들 참고하고 보시길 바래요.

백종원의 크림홍합스프 만들기

먼저 양파 1개를 잘게 잘라놓고 저는 저민마늘 대신에 다진마늘을 사용했습니다.그리고 우유에 밀가루를 적당히 넣어서 잘 섞어놓습니다.중요한 홍합도 잘 손질해놔야겠지요.홍합손질하는게 좀귀찮죠.

달군팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘과 양파를 넣어서 볶습니다.마늘과 양파가 노릇노릇하게 볶아지면 미리 준비해놓은 밀가루+우유를 붓고 물도 부어줍니다.홍합도 이때 넣습니다.홍합은 찬물일때 넣어서 삶아야한다네요.끓을때 넣으면 안된다고 합니다.전 양이 많아서 우유 500미리정도 물도 꽤 부운거같아요.ㅡㅡ;;

이상태로 보글보글 끓입니다.우유가 끓으면 체다치즈한장을 올리구요 파마산치즈와버터를 넣습니다.전 파마산치즈 1컵정도하고 버터는 1/3정도 넣은거같아요.다시 보글보글 잘 저으면서 끓입니다.끓으면 간을 보는데요 싱거우면 소금을 좀 넣으면 됩니다.근데 전 넣을필요가없을거같아서 안넣었어요.딱 적당하더라구요.맛이 이상태에서도 좋았어요.ㅋ후추도 깜박하고 안넣었습니다.ㅡㅡ;

그리고 피자치즈를 위에다가 솔솔 뿌려줍니다.피자치즈도 많이 넣었어요.거의 한봉지 다 때려부운듯.ㅎㅎㅎ 휘휘 잘저어서 치즈가 녹으면 완성!!!!!

다른 냄비에 홍합만 건져봤습니다.비쥬얼은 좀 그렇긴 하지만 맛은 아주 굿~~!!이었습니다.아이들의 반응도 폭발적이었죠.원래 조개류 잘 안먹는 아이들인데 완전 하나도 안남기고 다 건져먹었어요.

그리고 스파게티면을 삶아서 스프에 넣어서 크림스파게티로 만들어먹었더니 이것도 완전 인기만점!!타바스코를 살짝 뿌려서 먹으니까 느끼한거 별로 안좋아하는 남편도 맛있다면서 접시를 금방싹 비우네요.근데 남편이 먹다가 갑자기 밖으로 나가는거에요.뭔일인가 했더니 집앞 슈퍼에가서 모닝빵을 사왔네요.ㅎㅎ 조금 남은 스프가 아깝다면서 모닝빵을 남은 스프에 찍어서 완전 깨끗히 싹싹 긁어서 먹었답니다.

오늘 집밥백선생 백종원레시피 크림홍합스프는 완전 대성공입니다.^^