지인분 정육점에서 돼지등뼈를 너무 신선하게 싸게 구입을 했어요.
4근에 단돈 만원!!!!!
살코기도 두툼하구..
그래서 강제 감자탕을 만들게 되었답니다^^
사실 감자탕하면 집에서 만들기 좀 어렵지 않을까 생각하는분들 많으신데요
의외로 그리 어렵지 않답니다.^^
일단 고기는 찬물에 4~5시간 담궈서 핏물을 뺍니다.
그후에 깨끗이 씻어서 끓여줍니다.
이때 월계수잎 몇장.요즘 식육점에서 서비스로 다 주시더라구요.
그리고 소주나 맛술 반컵,
생강몇알 넣는데 전 동결건조해서 파는 다진생강을 사용하고 있어요.
오래 보관할수 있어서 좋더라구요.
좋아하는 감자도 많이 준비해뒀어요.ㅋ
끓기 시작하면 30분정도 더 삶아줍니다.
그후에 끓인 물은 다 따라서 버리구요 찬물에 한번 씻어줘요.
그후 양념과 야채를 넣습니다.
양념이 제일 중요하죠!!
된장2,고추장1,고추가루3,액젖2,간마늘1-밥숟가락기준
진간장1컵,국간장1컵-소주잔기준
김치국물 두국자
그리고 신김치 반포기
삶은 우거지나 시래기 원하는만큼.
전 좋아해서 시래기 600그램넣었더니..너무 많았다는..ㅋㅋㅋ
그리고 대파,청양고추 대충 넣어줍니다.
두시간이상 푹 삶아줍니다.
뼈와 살이 잘 분리되야되니 푹 삶을수록 좋겠죠?
푹 삶아졌다 싶으면 감지랑 깻잎을 넣어서 감자가 익을만큼 더 끓입니다.
마지막으로 들깨가루투하!!!!!!
전 들깨가루도 좋아해서 많이^^
먹을만큼 작은 냄비에 들어서 먹습니다.
너무 맛있어요.
가족들도 다 엄지척!!!!!!
감자탕은 사실 시간이 좀 많이 걸려서 그렇지 어렵지는 않답니다.^^
2만원 정도로 사먹는거에 몇배로 푸짐하게 먹을수 있다는게 정말 짱!!!!!!
추운 겨울에 뜨끈뜨근하게 나중에 밥도 볶아먹고
정말추천합니닷!!!